Semua orang pastinya suka makan daging ayam. Selain enak juga memiliki kandungan protein tinggi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Daging ayam bisa disajikan dengan berbagai olahan masakan, salah satunya adalah ayam geprek. Nah, bagi anda yang ingin coba membuatnya sendiri di rumah, berikut 2 resep ayam geprek enak yang bisa dicoba:
1. Ayam Geprek Mangga Muda
Bahan – bahan:
– 200 gram daging dada ayam tanpa kulit
– 200 gram mangga muda
– 250 gram tepung
– 1 sendok makan bubuk bawang putih
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 siung bawang putih, haluskan
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh saus teriyaki
Bahan pencelup:
– 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat
Bahan sambal:
– 6 buah cabe rawit merah
– 5 buah cabai keriting
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 siung bawang putih
– 2 sendok makan minyak goreng panas
Cara memasak:
– Iris tipis melebar bagian dada ayam. Lalu campur rata bumbu bawang putih, garam, lada halus, dan saus teriyaki dengan daging ayam. Simpan di lemari es sekitar 2 jam.
– Setelah 2 jam biarkan di suhu ruang sambil menyiapkan bahan lain.
– Campur rata tepung, bubuk bawang putih, baking powder, baking soda, garam, lada halus, dan kaldu bubuk, sisihkan. Kemudian campur bahan pencelup susu cari Frisian Flag Purefarm Low Fat, lalu sisihkan.
– Setelah itu, ambil daging ayam, tekan-tekan pada campuran tepung, lalu celup pada bahan pencelup. Lakukan proses ini 2 kali, pada saat menekan ayam pada tepung sambil dicubit-cubit supaya bentuk ayam keriting ketika digoreng.
– Lalu goreng ayam dengan minyak yang banyak sampai warna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
– Siapkan bahan sambal lalu ulek cabai, bawang putih, garam, dan gula pasir. Setelah halus beri 2 sendok makan minyak panas.
– Kemudian serut mangga muda, campur dengan sambal.
– Taruh ayam pada piring, lalu penyet/geprek menggunakan ulekan, bubuhkan sambal mangga muda di atas ayam.
– Sajikan ayam geprek mangga muda selagi hangat.
2. Ayam Geprek Saus Mentai
Bahan – bahan:
– 250 gram ayam
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 butir telur
– 3 sendok makan tepung terigu
– 1/2 sendok makan bubuk cabe
– Garam dan merica secukupnya
Bahan saus mentai:
– 3 sendok makan mayonaise
– 2 sendok makan saus sambal
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 4 buah cabai rawit
– 1 sendok teh terasi
– Keju mozzarella secukupnya
Cara memasak:
– Marinasi ayam, bawang putih halus, bubuk cabe, garam, merica penyedap selama 15 menit. Lalu campur dengan tepung, goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.
– Membuat saus mentai: Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan terasi, garam dan penyedap. Sisihkan.
– Kemudian campur saos sambal dan saos mayones lalu masukkan tumisan di atas.
– Geprek ayam, kemudian taburi di atasnya dengan saus mentai dan mozzarella, lalu bakar dengan torch sampai meleleh.
– Ayam geprek saus mentai siap disajikan.