Istilah margarin dan mentega merupakan hal yang umum didengar bagi yang sering masak. Akan tetapi bagi umum biasanya masih tidak bisa untuk membedakan dua hal tersebut. Butter sendiri merupakan mentega dan perlu diketahui bahwa mentega dan margarin tersebut merupakan bahan yang berbeda. Perbedaan mentega dan margarin tersebut perlu diketahui, sehingga nantinya bisa digunakan dengan tepat.
Untuk perbedaan butter dan margarin yang bisa diperhatikan agar bisa untuk mengenali keduanya dan tidak bertukar fungsi dan kegunaannya adalah sebagai berikut ini:
• Perbedaan pertama adalah dari kegunaannya. Hal ini perlu dikenali karena keduanya akan menghasilkan tekstur dan juga rasa yang berbeda. Sehingga penting sekali untuk mengetahui kegunaan dari bahan tersebut. Di mana untuk margarin merupakan shortening nabati yang bisa digunakan untuk kue, sedangkan mentega digunakan untuk kebutuhan pastry. Mentega biasanya digunakan untuk membuat kue dan juga biskuit.
• Selain itu perbedaan dari keduanya adalah dari warnanya yang juga bisa dibedakan. Walaupun mempunyai warna yang sekilas sama, akan tetapi apabila diperhatikan lagi akan mempunyai warna kuning yang berbeda. Untuk warna kuning butter akan lebih pastel atau light dibandingkan warna margarin.
• Perbedaan selanjutnya adalah dari rasa yang dihasilkan. Untuk margarin mempunyai bahan dari minyak nabati, sehingga akan menghasilkan rasa gurih. Sedangkan untuk mentega yang mempunyai kandungan 80 persen susu terbuat dari bahan susu atau krim sapi. Sehingga hal tersebut juga akan membuat rasanya berbeda yaitu mentega akan mempunyai rasa lebih padat dan kuat.
• Perbedaan lainnya dari cara membuatnya, untuk margarin akan susah untuk dibuat karena membutuhkan proses kimia yang tidak mudah. Berbeda dengan mentega yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan krim atau susu sapi.
Dengan mengenal perbedaan butter dan margarin tersebut bisa menjadi pengetahuan. Sehingga nantinya tidak susah lagi untuk menggunakannya dan tidak menggunakan bahan yang salah ketika akan membuat kue, camilan, dan juga lainnya. Bagi yang ingin membuat camilan empuk bisa memanfaatkan margarin, sedangkan mentega bisa untuk membuat kue kering dan krim kue.